Moinsens!
Der Gewinner eurer Abstimmung steht fest:
Limette Minz Sirup mit Vanille!
Dieser Sirup ist nicht nur als Limo fantastisch sondern es lassen sich damit auch Süßspeisen und Obstsalatdressings pimpen oder eben auch Mojitos mixen.
Zutaten:
| 100 ml | Limettensaft (aus ca. 3 -4 Limetten) |
| 1 | Bio Limette mit essbarer Schale |
| ½ | Vanilleschote |
| 600g | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| ca. 10 Zweige | frische Minze |
Und so geht’s:
- Limetten auspressen oder Direktsaft abmessen.
- Wasser mit Zucker und Limettensaft aufkochen. Der Sirup wird nach dem Aufkochen klar.
- Derweil Schale der Limette schälen oder abreiben und in eine große verschließbare Schüssel oder einfach einen anderen Topf geben.
- Limette in feine Scheiben schneiden, Vanilleschote halbieren und nur einritzen und Vanillemark auskratzen wenn ihr auch Vanillesaat im Sirup haben möchtet. Wen die Vanillepartikel im Sirup stören, der kann den Sirup später durch ein Tuch absieben.
- Minze, Limettenscheiben und Vanilleschote zum Limonenabrieb geben und mitdem aufgekochten Zuckersirup übergießen. Im geschlossenen Topf oder Schüssel kühl 2 bis max.8 Stunden ziehen lassen. Die Intensität hängt von der Minze ab.
- Alle großen Bestandteile herausholen und das Sirup mindestens einmal absieben und in verschließbare Flaschen oder Gläser abfüllen.
Fertig!
Als Limo: Einfach gewünschte Menge mit Sprudel oder stillem Wasser aufgießen.
Im Drink: Für einen Mojito einfach statt Rohrzucker 2 EL Sirup verwenden.
Big Fuchs’s Vanilletipp: Die halbe Vanilleschote rausfischen und auf einem Küchenpapier gut trocknen lassen, danach ins Glas zum selbst angesetzten Vanillezucker geben. 😉 Gegebenenfalls könnt ihr vorher noch das Vanillemark auskratzen sofern ihr das noch nicht für den Sirup getan habt.
Wir wünschen Euch viel Spaß mit dem ersten Sirup Rezept 2017! Sagt uns doch einfach was ihr damit alles angestellt habt und postet und Bilder auf Instagram mit dem #kochfuechse . <3
